Gateau Basque Tarifi ve Yapılışı

Gateau Basque Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta sarısı
• 100 gram toz şeker
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 50 gram toz badem
• 200 gram un
• 1 tutam tuz
• 10 gram kabartma tozu
• 5 gram şekerli vanilin
• İsteğe bağlı olarak reçel (örneğin, vişne veya frambuaz)

Gateau Basque Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Daha sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Ardından vanilin, toz badem, kabartma tozu, un ve tuzu ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
• Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
• Hamurun ortasına istediğiniz reçeli eşit bir şekilde sürün. Daha sonra ikinci hamur parçasını da açarak reçelin üzerine kapatın.
• Üst kısmına bir yumurta sarısını sürerek, çatalla hafifçe çarpı işareti yaparak süsleyin. Bu, pişirme sırasında güzel bir görünüm kazandıracaktır.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Üstü altın rengi alınca fırından çıkarın.
• Gateau Basque soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!