Halwa Tmar Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Tatlı

Halwa Tmar Tarifi

Halwa Tmar, geleneksel bir tatlı olup, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça tercih edilmektedir. İçeriğindeki hurma püresi ve ceviz ile hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık sunar. İşte bu nefis tatlının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları:

Malzemeler

Hamur için:

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 40 ml sıvı yağ
• 1 tutam kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)

İç dolgu için:

• 250 gram hurma püresi
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı su
• ½ su bardağı iri kıyılmış ceviz

Halwa Tmar Nasıl Yapılır?

• İlk olarak hamur hazırlığına başlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
• Daha sonra un ve su dışında kalan tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamurun orta sertlikte olması gerekiyor; gerekirse azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru streç filme sararak en az 15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• İç dolgu hazırlığı için, ceviz hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.
• Cevizi de ekleyerek karıştırdıktan sonra, harcı ince uzun elips şeklinde şekillendirin.
• Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve yuvarlaklar kesin. Her bir yuvarlağın ortasına hurma dolgusu ekleyip kapatın.
• Mutfak cımbızı ile üzerlerine yaprak şekli vererek süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının kenarları güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız tatlının üzerine pudra şekeri serpip, sıcak ya da ılık servis edin. Afiyet olsun!