Havuç Helvası Tarifi

Havuç helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle havuç ve ceviz ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, hem besleyici hem de oldukça hafif bir seçenektir. İşte sizi bu nefis tatlıyı yapmaya davet eden malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 6-7 adet taze havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi (bütün olarak)

Havuç Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havuçları temizleyip soyun, ardından yıkayın. Bir tencereye yerleştirip, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Havuçlar yumuşayınca, suyunu süzün ve bir blender veya robot yardımıyla püre haline getirin. Püre haline gelen havuçların üzerine bir bardak şekerden 3 yemek kaşığı kadarını ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun.
• Kavrulan havuç püresine margarini veya tereyağını ekleyip, ocağın altını kapatın. Yağın eriyip, havuçlarla karışmasını sağladıktan sonra, karışımı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
• Başka bir kapta yumurtaları kırıp, kalan toz şekeri ilave ederek iyice çırpın. Üzerine soğumuş havuç karışımını, unu ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar çırpın. Ceviz içlerini parçalamadan, bütün bir şekilde harca ilave edin ve kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.
• 20 cm’lik küçük boy bir borcama margarini ya da tereyağını sürerek yağlayın. Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün ve üzerini düzleştirerek yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara bırakın. Helva soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!