Hint Böreği Tarifi ve Naneli Yoğurt Sosu

Hint Böreği için Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 2 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı haÅŸlanmış bezelye
• 3 yemek kaşığı kuÅŸ üzümü
• 2 yemek kaşığı taze kiÅŸniÅŸ (veya maydanoz)
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı ince kıyılmış acı biber (isteÄŸe baÄŸlı)
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 8 kare milföy hamuru

Kızartmak İçin:

• Yeteri kadar ayçiçek yağı

Naneli Yoğurt Sosu İçin:

• 200 gram doÄŸal yoÄŸurt
• Yarım su bardağı ayran
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Hint Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri güzelce haÅŸlayın, ardından kabuklarını soyup küçük küpler halinde doÄŸrayın.
• Bir kapta doÄŸranmış patates, haÅŸlanmış bezelye, kuÅŸ üzümü, kıyılmış taze kiÅŸniÅŸ, limon suyu, kimyon, kırmızı toz biber, ince kıyılmış acı biber ve tarçını bir araya getirip iyice karıştırın.
• Milföy hamurlarını 10 cm çapında daireler ÅŸeklinde dikkatlice kesin. KestiÄŸiniz dairenin bir tarafına hazırladığınız iç harçtan yeterli miktarda koyun.
• Hamurun diÄŸer tarafını iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını açılmaması için çatalın ucu ile iyice bastırarak birleÅŸtirin.
• GeniÅŸ bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve hazırladığınız börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Naneli yoÄŸurt sosunu hazırlamak için, yoÄŸurt, ayran, kuru nane ve kimyonu bir kasede güzelce karıştırın.
• Kızarttığınız börekleri sıcak olarak naneli yoÄŸurt sosuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!