İrmikli ve Erikli Kek Tarifi

Bu lezzetli irmikli ve erikli kek, hem hafif dokusu hem de meyvelerin verdiği ferahlıkla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşmak için harika bir seçenek. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı buğday nişastası (yaklaşık 60-70 gram)
• 1 kase mürdüm ve anjelik erik (küp doğranmış)

İrmikli ve Erikli Kek Nasıl Yapılır?

Yerken büyük bir keyif alacağınız bu irmikli ve erikli kekin yapılışı oldukça kolay. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle yumurtaları ve pudra şekerini bir mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşamada karışımın hafif ve kabarık olmasına özen gösterin.
• Daha sonra zeytinyağını ve sütü ekleyin, 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Ayrı bir kapta, unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve nişastayı güzelce harmanlayın. Bu kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma ilave edin ve spatula ile tüm malzemeleri birbirine yedirin. Kek hamurunun pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.
• Kek hamurunu önceden yağlanmış küçük kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Doğranmış erikleri de hamurun üzerine serpiştirerek yerleştirin. Bu, kekin içinde meyve parçacıkları ile hoş bir doku oluşturacaktır.
• Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.

Afiyet olsun! Bu nefis kekin tadını çıkarmak için sabırsızlanacaksınız. Bezeli irmikli kek tarifi için tıklayın.