Jamon Croquetas Tarifi: Lezzetli İspanyol Atıştırmalığı

Jamon Croquetas Tarifi

Jamon croquetas, İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bu kroketleri evde kolayca yapabilirsiniz. İşte denemek için malzemeler ve adım adım tarifi:

Jamon Croquetas İçin Malzemeler

• 200 gram jamon serrano
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 100 gram tereyağı
• 100 gram un
• Bir avuç taze maydanoz
• 1 litre süt
• Tuz (isteğe bağlı)

Kızartmak İçin:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Ekmek kırıntısı veya galeta unu

Jamon Croquetas Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, jamon, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bu adım, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlayacaktır.
• Büyük bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra doğradığınız soğan, sarımsak ve jamonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında, un ve tuzu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Daha sonra, sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada karışımın beşamel sos kıvamına gelmesi gerekiyor.
• Maydanozları ince ince doğrayın ve soğuyan karışıma ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız karışımı bir borcama alın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin. Bu aşamada borcamın üzerini streç film ile kaplamayı unutmayın.
• Karışım soğuduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızda yuvarlayarak toplar haline getirin.
• Top şekline getirdiğiniz harcı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son olarak da galeta ununa bulayın. Bu adım, kroketlerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Kızgın yağda kroketleri altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzün.
• Hazırladığınız jamon croquetasları, acı biberli sos veya yoğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Jamon Croquetas Tarifinin Püf Noktaları

• Karışımı soğuturken borcamın üzerini streçle kaplamak, kurumasını önler.
• Karışımı dolaba koymadan, oda sıcaklığında soğumaya bırakmalısınız.
• Kroket harcını yuvarlarken elinize yapışmaması için avucunuzu hafifçe yağlayabilirsiniz.
• Kroketleri yağda kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzmek, daha sağlıklı bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar.