Japon Pilavı (Yakimeşe) Tarifi

Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Japon pilavı, zengin malzemeleri ve farklı tatlarıyla dikkat çekiyor. İşte bu özel yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 750 gr kısa taneli Japon pirinci
• 5 kurutulmuş mantar
• 250 gr kemiksiz tavuk eti
• 5 çorba kaşığı soya sosu
• 4.5 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı Sake
• 2-3 havuç
• 1 kahve fincanı konserve bezelye
• 3 yumurta
• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz

Japon Pilavı (Yakimeşe) Nasıl Yapılır?

Öncelikle kurutulmuş mantarları sıcak suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, mantarların yumuşamasını sağlayacak. Bekleme süresinin ardından, mantarların kök kısımlarını koparıp ince ince dilimleyin.

Tavuk etini, 2 santimlik küpler halinde doğrayıp bir kaba alın. Üzerine 1 çorba kaşığı soya sosunu gezdirin ve tavuk etinin lezzetinin iyice geçmesi için 20 dakika marine edin.

Havuçları temizleyip, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bezelyenin suyunu iyice değiştirip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Pirinci bol su ile nişastası tamamen gidinceye kadar yıkayın. Ardından, tencereye alıp üzerine su, Sake, 3 çorba kaşığı soya sosu ve tuz ekleyerek karıştırın. Marine edilmiş tavuk eti ve rendelenmiş havuçları da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, karışımı bir taşım kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Pilavı piştikten sonra, ateşten alıp 10 dakika kapağını açmadan dinlendirin.

Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Yumurtaları bir miktar tuz ile çırpıp tavaya dökün. Sürekli karıştırarak, yumurtaların parça parça oluncaya kadar pişirin.

Pilava haşlanmış bezelyeleri ve pişirdiğiniz yumurtayı ekleyip, dikkatlice karıştırın. Fazla ezmeden harmanlayıp, sıcak olarak servis yapın.