Kabaklı ve Sirke Soslu Bakla Tarifi

Bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan baklayı, taze kabaklar ve lezzetli bir sirke sosu ile birleştirerek hazırlayabileceğiniz hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Hem salata olarak hem de yemek olarak tüketebileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi etkileyecek!

Malzemeler:

• 500 g taze bakla
• 4-5 adet bebek kabak
• 3 diş sarımsak (havanda ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı içme suyu
• 6-7 dal dereotu (ince kıyılmış)

Nasıl Yapılır:

Hafif ve besleyici bir yemek arıyorsanız, kabaklı ve sirke soslu bakla tarifi tam size göre! İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle baklaları ayıklayıp temizleyin. Ardından, 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı limon suyu eklenmiş ılık suda bekletin. Bu işlem, baklaların renginin yeşil kalmasını sağlayacaktır. Daha sonra baklaları süzün.
• Bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynar suya tuz ilave edin ve baklaları bu suya ekleyerek 10 dakika haşlayın.
• Baklalar haşlandıktan sonra, kaynar suya parmak şeklinde doğradığınız bebek kabakları ekleyin. Kabakların yumuşaması için baklalarla birlikte 10 dakika daha haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri sudan alarak süzün. Haşlama suyundan 2 su bardağı kadarını ayırın; bu su sosun lezzetini artıracaktır.
• Ayırdığınız haşlama suyuna sirkeyi, havanda ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız sosu haşlanmış sebzelerin üzerine dökün. Son olarak, kıyılmış dereotunu da serpiştirerek kabaklı ve sirke soslu baklayı ılık servis yapın.

Afiyet olsun!

Hafif ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, zeytinyağlı taze bakla tarifine göz atabilirsiniz.