Karidesli Pad Thai Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Asya mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biri olan Pad Thai, özellikle karidesli versiyonu ile damakları şenlendiriyor. Bu eşsiz tarif, hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte, mutfağınızda kolayca yapabileceğiniz karidesli Pad Thai tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet orta boy karides
- 200 gram rice noodle (pirinç eriştesi)
- 20 gram yer fıstığı
- 50 gram soya filizi
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 2 dal taze soğan
- Karabiber
- Tuz
- 30 ml soya sosu
- 5 ml balık sosu
- 1 adet misket limon
- 1 ufak tamarin (asidik meyve)
Karidesli Pad Thai Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, rice noodle’ı derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar su dökerek yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.
- Ayrı bir geniş kasede tamarini çatal yardımıyla ezin ve üzerine balık sosu, soya sosu ve esmer şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
- Taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Sarımsakları da ince kıyın veya rendeleyin.
- Büyük bir tavayı ocağa alarak içerisine birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ iyice kızdığında, doğranmış sarımsakları ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyerek 2 dakika boyunca soteleyin.
- Ardından yer fıstığını ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Bu aşamada fıstıkların hafifçe kızardığından emin olun.
- Karidesleri tavaya ekleyin, üzerine tuz ve karabiber serpin. Karidesleri her iki yüzü de pembeleşene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca pişirin.
- Karidesler pişerken, soya filizini ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırarak özdeşleşene kadar pişirin.
- Daha sonra, daha önce hazırladığınız soyalı sos karışımını tavaya ilave edin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Tavanın bir köşesinde boşluk bırakın ve bu kısma yumurtayı kırarak pişirin. Yumurtayı karıştırarak, tavadaki diğer malzemelerle birleştirin.
- Yemek piştikten sonra, hazırladığınız karışımı servis tabaklarına alın. Üzerine taze limon suyu sıkarak sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!
