Kızartılmış Kıbbe Tarifi (Lübnan Mutfağı)

Kızartılmış Kıbbe (Lübnan) için Malzemeler

Büyüleyici bir lezzet olan Kızartılmış Kıbbe, Orta Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte bu nefis tarife ulaşmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gr kuzu kıyma
• 350 gr içli köftelik bulgur
• 1 litre ayçiçek yağı
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için:

• 200 gr kıyma
• 6 adet soğan
• 50 gr çam fıstığı
• Tuz
• Karabiber

Kızartılmış Kıbbe (Lübnan) Nasıl Yapılır?

Kızartılmış Kıbbe hazırlamak, sabır ve özen gerektiren bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

• Bulguru derin bir kapta 10 dakika kadar soğuk suda bekletin. Bekleme süresinin ardından, bulgurların suyun tamamını süzdüğünden emin olun. 500 gr kuzu kıymasını, içli köftelik bulguru, tuzu ve karabiberi mutfak robotunda 10 dakika boyunca yoğurarak kıbbe hamurunu hazırlayın. Bu aşamada hamurun pürüzsüz ve elastik olması önemlidir.
• İç harcı için çam fıstıklarını yağsız bir tavada, rengi dönene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve 15 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Soğanlar, iç harcına lezzet katmak için altın rengini almalıdır.
• Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri kısık ateşte 10 dakika boyunca pişirin. Bu süreç, iç harcın iyice harmanlanmasını sağlayacaktır. Bulgurlu harcı, elinizle yaklaşık 30-40 parçaya ayırarak şekillendirin.
• Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak ortasında bir oyuk açın. Bu oyuk, kıymalı harcı yerleştirmek için kullanılacak. Hazırladığınız iç harcı oyukların içine yerleştirin ve tepe kısmını hafifçe kapatıp sivriltin. Son olarak, ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın ve hazırladığınız kıbbeleri ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Sıcak servis yaparak misafirlerinizi bu muhteşem lezzetle buluşturun.