Kızılcık Sosunda Poşe Armutlu Pavlova Tarifi

Malzemeler

Poşe Armut İçin:

• 4 adet orta boy armut (kabukları soyulmuÅŸ)
• 1 paket vanilin (veya 2-3 damla vanilya özütü)
• 1 litre su
• 3 su bardağı kızılcık suyu
• 3/4 su bardağı toz ÅŸeker
• 1/4 su bardağı kırmızı ÅŸarap (isteÄŸe baÄŸlı)

Pavlova İçin:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 3 çay kaşığı niÅŸasta
• 2-3 damla sirke veya limon suyu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Krema İçin:

• 200 gram labne peyniri
• 3 yemek kaşığı pudra ÅŸekeri
• 1/2 paket krema

Kızılcık Sosu İçin:

• 1/2 fincan su
• 1/2 su bardağı toz ÅŸeker
• 2 su bardağı taze veya dondurulmuÅŸ kızılcık

Kızılcık Sosunda Poşe Armutlu Pavlova Nasıl Yapılır?

Tarif Sahibi: @derinlitatlar

Takipçi Sayısı: 8.016 bin
Tarif Sahibi: Çiğdem Özerk Onay

• Kızılcık sosu hazırlamak için; tüm malzemeleri orta boy bir sos tenceresine yerleÅŸtirin ve iyice karıştırın. Karışım kaynamaya baÅŸladıktan sonra, hafifçe karıştırarak ocağın ısısını en düşük seviyeye getirin. Düşük ısıda, sos ara sıra karıştırılarak piÅŸirilmelidir. Kızılcıkların bir kısmı patladığında ve sos koyulaÅŸtığında, sosunuz piÅŸmiÅŸ demektir. Ocaktan alıp soÄŸumasını bekleyin. Hemen kullanmayacaksanız, yüzeyinin kabuklanmaması için üzerini streç film ile kaplayabilirsiniz.
• PoÅŸe armut hazırlamak için; ÅŸeker, vanilin, su ve kızılcık suyunu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kabukları soyulmuÅŸ armutları, kaynayan karışımın içine, sapları hariç, tamamen suyun içinde kalacak ÅŸekilde yerleÅŸtirin. Armutlar 25 dakika boyunca yumuÅŸayana kadar piÅŸirilmelidir (dikkat! Çok yumuÅŸak olmaması gerekiyor, bu noktada kürdan testi harika bir fikir). PiÅŸen armutları servis zamanına kadar bir tabaÄŸa alıp bekletin.
• Pavlova için; oda sıcaklığındaki yumurta aklarını ve toz ÅŸekeri geniÅŸ bir karıştırma kabında iyice çırpın. NiÅŸasta, limon suyu, vanilin ve tuzu ekleyin, karışımı biraz daha çırpmaya devam edin. Bu aÅŸamada, karışımı hep aynı yöne çırpmaya dikkat edin ve bırakıldığında hiç ÅŸeklinin bozulmadığı bir kıvama gelene kadar çalışın. Karışımınız hazır olduÄŸunda, yuvarlak bir ÅŸekilde (23 cm) fırın tepsinize yerleÅŸtirin ve ortasını hafifçe çukurlaÅŸtırın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, sıcaklığı 110 dereceye düşürerek 1 saat 15 dakika piÅŸirin.
• Krema hazırlamak için; tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp iyice çırpın. Krema soÄŸuması için buzdolabında bekletin (tüm malzemelerin soÄŸuk olması gerekir).
• Montaj aÅŸaması için; piÅŸen mereng oda sıcaklığına geldiÄŸinde ortasına kremayı dökün. Kızılcık suyunda poÅŸe ettiÄŸiniz armutları kremanın üzerine yerleÅŸtirin. Ãœzerine hazırladığınız kızılcık sosunu gezdirin. Hemen servis yapabileceÄŸiniz gibi, 1-2 saat buzdolabında dinlendirip daha sonra da servis edebilirsiniz.

Orman meyveli ve Antep fıstıklı pavlova tarifi için tıklayın.