Krokan Bush Tarifi

Krokan Bush, lezzetli ve şık bir tatlıdır. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve kremalı bir dokuya sahiptir. Bu tarif, özel günlerde veya misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte bu nefis tatlının tarifi!

Malzemeler

Şu (Choux) Hamuru için:

• 450 gr su
• 200 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 10 adet yumurta
• 310 gr un

Kreması için:

• 4 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 gr vanilin
• 500 gr süt
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gr şeker

Karamel için:

• 600 gr şeker
• 120 gr su

Krokan Bush Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şu hamurunu hazırlamak için bir tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya unu ekleyin ve karışımı, un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Karışım piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve hamurun ılıması için bir kenara alın.
• Hamur ılıdığında, bir elektrikli çırpıcı yardımıyla yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye eşit büyüklüklerde yuvarlaklar şeklinde sıkın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Hamurların güzelce kabarması için fırın kapaklarını açmamaya özen gösterin.
• Krema için; un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve sütü bir tencereye alın. Karışım kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içerisine tereyağını ekleyerek soğumaya bırakın.
• Karamel sosu hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye alın ve karışımı renk alana kadar kaynatın.
• Fırından çıkan şu hamurlarının alt kısmına bir delik açarak hazırladığınız kremayı sıkın.
• Son olarak, sıcak karamel sosu üzerine dökün ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
• Soğukken servis yapın. Afiyet olsun!