Kuzu Kaburga Firik Bulguru Tarifi

Kuzu kaburga firik bulguru, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Özellikle özel günlerde veya misafirler için hazırlayabileceğiniz bu tarif, damakları şenlendirecek. İşte bu harika yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

Kuzu Kaburga İçin:

• 1.5 kg kuzu kaburga
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Firik Bulguru Pilavı İçin:

• 300 g firik (haşlanmış)
• 100 g maş fasulyesi (haşlanmış)
• Yarım bağ dereotu (doğranmış)
• Yarım bağ maydanoz (doğranmış)
• 30 g tereyağı
• 20 g kuş üzümü
• Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

Şef ve yemek kitabı yazarı Jale Balcı‘nın tarifinden ilham alarak, kuzu kaburga firik bulguru ile unutulmaz bir ana yemek hazırlamaya ne dersiniz? İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle, yoğurt ve zeytinyağını bir kasede iyice çırpın. Ardından rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için güzelce karıştırın.
• Kuzu kaburga etinin üzerine bıçakla kesikler atarak sosun daha iyi nüfuz etmesini sağlayın. Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla etin üzerine sürün. Soslu eti yağlı kağıtla sarın ve açılmaması için bir ip ile bağlayarak buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz eti bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Ardından fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve et iyice yumuşayana kadar, yaklaşık bir saat daha pişirmeye devam edin.
• Bu sırada, tereyağını bir tencerede eritin. Haşlanmış firik ve maş fasulyesini ekleyip karıştırın. Doğranmış dereotu ve maydanozu da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak, kuş üzümü ve baharatları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayarak sıcak olarak servis yapın.

Daha fazla lezzetli tarif için Nohutlu ve Kuşbaşı Etli Firik Bulguru Tarifi‘ni keşfedin!