Lezzetli Falafel Tarifi ve Püf Noktaları

Falafel için Malzemeler

Lezzetli bir falafel hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 400 gram haşlanmış nohut
• 2 adet arpacık soğanı
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı taze kişniş
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Bulamak için

• Galeta unu

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Servis için

• 6 adet pita ekmeği

Falafel Nasıl Yapılır?

• Öncelikle maydanoz ve kişnişi ince ince kıyın. Ardından haşlanmış nohutları mutfak robotuna yerleştirin ve 30 saniye kadar karıştırın.
• Daha sonra robotun içine soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz, kişniş, kimyon, tuz, karabiber, kabartma tozu ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri 10 saniye boyunca karıştırın.
• Karışımı bir kaseye aktarın. Üzerine un ve galeta ununu ilave edip güzelce yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak misket şeklinde yuvarlayın.
• Hazırladığınız misketleri galeta ununa bulayıp, en az 30 dakika boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın ve dinlenen köfteleri altın rengi alana kadar dikkatlice kızartın. Kızaran falafelleri sıcak pita ekmeğinin içine yerleştirip, taze salata ile birlikte servis edin.

Falafel Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 100 gram falafel, ortalama 330 kalori içerir. Ancak, yanında tükettiğiniz ürünlere bağlı olarak bu kalori miktarı değişiklik gösterebilir.

Falafelin Püf Noktaları

• Falafel karışımında kullanacağınız nohutların kabuklarını soyarsanız, daha pürüzsüz ve lezzetli bir falafel elde edebilirsiniz.
• Falafelleri kızartırken kullanacağınız yağın derin ve yeterince sıcak olması, mükemmel bir kızartma için önemlidir.
• Falafel karışımındaki malzemelerin güçlü bir rondodan geçmesi, dokusunun daha iyi olmasını sağlar.