Lezzetli Orzotto Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Orzotto için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet ince doğranmış arpacık soğanı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 paket orzo pirinci (yaklaşık 250 gram)
- 5 bardak sıcak su veya sebze suyu
- Taze karabiber, damak tadına göre
- 175 gram ince dilimlenmiş taze bezelye
- 1/2 fincan dondurulmuş bezelye
- 2 adet haşlanmış kuşkonmaz (isteğe bağlı, doğranmış)
- 30 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/2 fincan pesto sos (isteğe bağlı, ev yapımı veya hazır)
Orzotto Nasıl Yapılır?
- Öncelikle geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından içine doğranmış arpacık soğanlarını ilave ederek, soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak soteleyin.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, ezilmiş sarımsak ve koşer tuzunu ekleyin. Karıştırmaya devam edin, böylece sarımsağın aroması yağa geçecektir.
- Sonrasında orzo pirincini tencereye ekleyin ve pirinçler altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artıracaktır.
- Pirinçler kavrulduktan sonra, üzerine biraz şarap sirkesi ve karabiber ekleyin. Karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
- Ardından, orzo pirincinin üzerine 5 bardak sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Pişirme esnasında sık sık karıştırarak pirinçlerin eşit şekilde pişmesini sağlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
- Bu arada, ince dilimlenmiş taze bezelye ve dondurulmuş bezelyeyi ayrı bir tencerede, yumuşayana kadar haşlayın.
- Orzo pirinci piştiğinde, içine rendelenmiş parmesan peyniri, tereyağı ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için karıştırın.
- Son olarak, pişirdiğiniz bezelye ve doğranmış kuşkonmazları ekleyin. Orzottoyu servis kaselerine aktararak sıcak olarak sunun. Üzerine pesto sos ilave ederek, lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
