Meksika Usulü Pankek Tarifi (Gorditas De Nata)

Meksika Usulü Pankek (Gorditas De Nata) Tarifi

Bu lezzetli Meksika usulü pankekler, kahvaltılarınızı veya atıştırmalıklarınızı zenginleştirecek harika bir seçenektir. İçindeki süt kaymağı sayesinde yumuşak ve hafif tatlı bir dokuya sahip olan bu pankekler, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

Malzemeler:

• 200 gr süt kaymağı
• 2 adet yumurta
• 175 gr toz şeker
• 500 gr un
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

• Öncelikle geniş bir kaseye süt kaymağını koyun ve mikserle kabarana kadar çırpın.
• Daha sonra yumurtaları ve şekerli vanilini ekleyin. Karışım iyice homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Şekeri ilave ederek karıştırmaya devam edin, böylece tüm malzemeler birbirine iyice karışmış olacaktır.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarçını eleyin. Bu karışımı, ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye yavaş yavaş ekleyin.
• Malzemeleri karıştırabildiğiniz kadar çırpma teliyle karıştırın. Ardından hamuru yoğurmaya başlayın; hamur yumuşak ama hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru en az yarım saat dinlendirin. Bu, pankeklerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, 5 cm çapında yuvarlaklar oluşturun. Yapışmaz bir tavada, her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin.
• Hazırladığınız Meksika usulü pankekleri sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bal, reçel veya şeker serpebilirsiniz. Afiyet olsun!