Nabeyaki Udon Tarifi

Lezzetli ve doyurucu bir Japon yemeği olan Nabeyaki Udon, sıcak çorbası ve taze sebzeleri ile mükemmel bir seçenek. İşte bu eşsiz tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

• 3-4 adet ıspanak yaprağı
• Yarım pırasa
• Yarım havuç
• 2-3 adet shitake mantarı
• 1 yaprak Çin lahanası
• 2 çorba kaşığı soya yağı
• 190 gram udon (noodle veya eriÅŸte)
• 2 su bardağı balık suyu
• 1 adet yumurta

Nabeyaki Udon Nasıl Yapılır?

Öncelikle, sebzeleri yıkayıp iyice süzün. Pırasayı ince dilimler halinde doğrayın. Havuçları boylamasına ortadan ikiye kesip, ardından enine ikiye bölerek ince dilimler elde edin. Shitake mantarlarının üzerine bıçakla hafif çizikler atarak lezzetini artırın. Çin lahanasını da iri parçalar halinde doğrayın.

Åžimdi, bir tavada soya yağını kızdırın ve hazırladığınız sebzeleri ekleyerek soteleyin. Sebzeler hafifçe yumuÅŸayınca, tavayı ocaktan alın. Ardından balık suyunu ‘nabe’ adı verilen güveç kabına dökün ve ocakta ısıtın. Udonları ekleyip, hafifçe yumuÅŸayana kadar piÅŸirin.

Sebzeleri de ekledikten sonra, 5-6 dakika daha pişirin. Son olarak, bir adet yumurtayı güveç kabının üzerine kırın ve kabı ocaktan indirin. Nabeyaki udonunuzu özel bir kaşık ve kâse içinde servis yaparak, sıcak bir şekilde afiyetle tüketebilirsiniz.