Nicoise Salata Tarifi

Niçoise Salata Tarifi

Malzemeler:

Salata İçin:

• 450 gr taze ton balığı, tercihen konserve veya taze
• 8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş
• 10 adet cherry domates, yarıya kesilmiş
• 115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, haşlanmış ve süzülmüş
• 4 yaprak Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
• 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 4 adet yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış ve ikiye bölünmüş
• 6 adet ançüez, uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
• 16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
• 8 yaprak taze fesleğen, ince doğranmış

Sos İçin:

• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, kaliteli olmasına özen gösterin
• 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi, tercihen doğal
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
• 1 çay kaşığı tuz, isteğe bağlı olarak ayarlayın
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Niçoise Salata Nasıl Yapılır?

• Sos hazırlamak için bir kasede sirke, zeytinyağı, maydanoz, frenk soğanı, sarımsak, tuz ve karabiberi güzelce karıştırın. Bu karışım, salatanıza zengin bir tat katacaktır.
• Ton balığını geniş bir tabağa yerleştirin ve üzerine sosun yarısını dökün. Bu işlemi yaptıktan sonra üzerini streç film ile kaplayarak balığın marine olmasını sağlamak için 1-2 saat buzdolabında bekletin.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine olmuş ton balığını sosundan çıkararak tavaya yerleştirin. Balığın her iki yüzünü de 4 dakika pişirerek, dışının hafifçe kızarmasını sağlayın.
• Geniş bir servis tabağına marul yapraklarını yerleştirin. Üzerine haşlanmış patates, ince doğranmış soğan, cherry domates, taze fasulye, pişirilmiş ton balığı ve hamsileri özenle ekleyin.
• Kalan sosu salatanın üzerine gezdirin. Son olarak, yumurtaları, zeytinleri ve doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyerek salatanızı sunuma hazır hale getirin. Afiyet olsun!