Pancarlı ve Dolmalık Fıstıklı Humus Tarifi

Pancarlı ve dolmalık fıstıklı humus, sağlıklı beslenmeyi sevenler için lezzetli bir atıştırmalık ya da mezeler arasında yer alabilecek harika bir tariftir. Nohut ve pancarın uyumunu dolmalık fıstık ile zenginleştirerek, hem görsel hem de tat açısından zengin bir humus hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 büyük boy pancar
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 lime (yeşil limon) suyu
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

• Öncelikle nohutları bir gece önceden 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda bekletin. Bu, nohutların yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün nohutları iyice yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye aktarın. Üzerini iki katı kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın.
• Pancarları da küp şeklinde doğrayarak nohutlarla birlikte haşlayın. İkisini de yumuşayana kadar pişirin ve ardından süzün.
• Haşlanmış nohut ve pancarları mutfak robotuna aktarın. Üzerine lime suyu, tahin, tuz, havanda ezilmiş sarımsak ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
• Pancarlı humusu robotun içinden çıkarın. Son olarak labne peynirini ekleyin ve karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız pancarlı humusu servis tabağına alın. Ortasında bir kaşık yardımıyla çukur oluşturun. Bu çukurun içine kavrulmuş dolmalık fıstıkları yerleştirin ve üzerine sızma zeytinyağını gezdirerek dekoratif bir görünüm elde edin. İsteğe bağlı olarak, tortilla ekmeğinden hazırladığınız cipsler ile birlikte servis edebilirsiniz.

Dilerseniz, ana yemeklerle birlikte sunulan sade humus tarifine göz atarak farklı lezzetler keşfedebilirsiniz.