Pay De Pera Tarifi

Pay De Pera için Malzemeler

• 25 g yumurta beyazı
• 30 g pudra şekeri
• 10 g un
• 25 g tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
• 1 l su
• 75 g şeker
• 1 kg armut (soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve dilimlenmiş)
• 1 çubuk tarçın
• 1 adet limon suyu
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya

Pay De Pera Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, geniş bir kabın içinde un ile pudra şekerini iyice karıştırın. Ardından, yumurta beyazını çırpın ve yavaş yavaş un karışımına ekleyin. Karıştırma işlemini dikkatlice yaparak homojen bir hamur elde edin.
• Sonrasında, eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyin ve karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Bu adım, hamurun kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
• Ayrı bir tencere içerisinde suyu, şekeri, dilimlenmiş armutları, çubuk tarçını, limon suyunu ve vanilyayı bir araya getirerek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısarak 4 dakika daha pişirin ve ardından karışımın soğuması için bir kenara alın.
• Hazırladığınız hamuru güveç tabağına yerleştirin. Üzerine pişirdiğiniz armut dilimlerinden 5-6 adet yerleştirerek güzelce dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika boyunca pişirin.
• Servis yapmadan hemen önce ortasına bir top vanilyalı dondurma ekleyin. Bu sıcak tatlıyı, dondurmanın soğukluğu ile harmanlayarak sıcak servis edin.