Pipian Soslu Tavuk Tarifi

Pipian soslu tavuk, Meksika mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Yeşil balkabağı tohumları ve tomatillo ile hazırlanan bu sos, tavuğa harika bir tat katmaktadır. İşte bu lezzetli yemeği evinizde yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı yeşil balkabağı tohumu
• 800 gr tomatillo ya da yeşil domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Pipian Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tavuk göğüslerini zeytinyağı, tuz ve karabiber ile iyice marine edin. Ardından tavukları fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
• Bu arada, bir tavada yeşil balkabağı tohumlarını orta ateşte, patlayana kadar kavurun. Kavrulmuş tohumları bir kenara alarak soğumaya bırakın.
• Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin ve ardından tomatillo, doğranmış soğan ve ince doğranmış yeşil biberleri ekleyerek 10 dakika boyunca pişirin.
• Pişen sebzelerin üzerine kavrulmuş balkabağı tohumlarını, tavuk suyunu, şekeri ve doğranmış kişnişi ekleyin. Tüm malzemeleri bir blenderda pürüzsüz bir sos haline getirin.
• Fırından çıkan tavuk göğüslerinin üzerine hazırladığınız pipian sosunu dökün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!