Poşe Yumurtalı Mercimek Salatası Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir öğün arıyorsanız, poşe yumurtalı mercimek salatası tam size göre! Bu salata, besleyici mercimekler ve taze roka ile birleşerek hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor. İşte bu eşsiz salatanın tarifine ve malzemelerine göz atalım:

Malzemeler:

• 200 gr yeşil mercimek
• 20 gr çam fıstığı
• 4 adet kuru domates
• 1 demet taze roka
• 50 gr yumuşak keçi peyniri
• 1 adet yumurta
• 4 dilim baget ekmek

Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Poşe Yumurtalı Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, mercimekleri tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.
• Çam fıstıklarını yağsız bir tavada hafifçe kavurun, böylece lezzetleri ortaya çıkacaktır.
• Yumuşak keçi peynirlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Dilimlediğiniz baget ekmeklerin üzerine yerleştirip, hafifçe eritilmesi için fırında biraz ısıtın.
• Yumurtayı poşe yapmak için, bir tencereye sirkeli su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra bir çırpıcı ile suyun içinde girdap oluşturun ve yumurtayı dikkatlice kırarak suya bırakın. Yumurtanın sarısının cıvık kalması gerekiyor.
• Rokayı yıkayıp kurutun ve bir kaseye ince ince doğrayın. Üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.
• Kurutulmuş domatesleri de küçük parçalar halinde doğrayarak salataya ilave edin.
• Sos için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırarak salatanın üzerine dökün.
• Son olarak, haşlanmış mercimekleri salataya ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Poşe yumurtayı ve fırınlanmış ekmek dilimlerini üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun!