Saltımbocca Tarifi: İtalyan Mutfağının Lezzeti

Saltımbocca Tarifi

Saltımbocca, İtalyan mutfağının en sevilen ve iştah açıcı yemeklerinden biridir. Tavuk etinin, adaçayı ve jambonla bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz saltımbocca tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet kemiksiz, derisiz tavuk fileto
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 8 yaprak taze adaçayı
• 4 dilim jambon (isteğe bağlı olarak prosciutto da kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 200 ml tavuk suyu

Saltımbocca Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tavuk filetolarını tuz ve karabiber ile iyice tatlandırın. Her bir tavuk göğsünün üzerine 2 yaprak adaçayı yerleştirin.
• Jambon dilimlerini tavukların üstüne kaplayacak şekilde yerleştirin ve tüm malzemeleri bir arada tutmak için kürdan kullanarak sabitleyin.
• Büyük bir tabakta unu hazırlayın ve tavukları her iki tarafını unlayarak iyice kaplayın. Geniş bir tava içerisinde zeytinyağını ısıtın, ardından tavukları ekleyerek altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen tavukları ayrı bir tabağa alın. Tavada kalan yağı tavuk suyunu ekleyerek kaynatın. Ardından, tavukları tavaya geri koyarak birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, hazırladığınız sosu tavukların üzerine dökün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Saltımbocca Tarifinin Püf Noktası Nedir?

• Jambon yerine dilerseniz pastırma veya İtalya’nın ünlü prosciutto etini kullanabilirsiniz. Bu değişiklik, yemeğinize farklı bir lezzet katacaktır.