Sebzeli Mercan Balığı Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeli mercan balığı tarifi, deniz ürünlerinin taze sebzelerle buluştuğu mükemmel bir yemektir. Hem şık sunumu hem de zengin aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek alternatifi sunar. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:

• 1 adet mercan balığı filetosu
• 1 adet deniz kereviti
• 2 adet minik kabak
• 5 limonun suyu
• 1 portakalın suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• Süsleme için: 1 dal taze tarhun

Sebzeli Mercan Balığı Nasıl Yapılır?

Öncelikle, portakal suyu ve limon suyunu derin bir kaba alarak, karışımı yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın. Ardından, mikserle köpürene kadar çırpın.

Kereviti kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını temizleyip etini çıkarın; baş ve kıskaçlarını ise saklayın. Minik kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.

Kekik ve biberiyeyi ince ince kıyın. Zeytinyağını ekleyip karıştırarak aroma karışımını hazırlayın. Bu karışımı bir tavaya aktararak ısıtın. Öncelikle sebzeleri, ardından deniz ürünlerini ekleyerek soteleyin.

Servis tabağına önce kabakları, ardından mercan balığını ve kerevit etini yerleştirin. Kerevitin baş ve kıskaçlarını, yemeği saracak şekilde yan tarafına yerleştirerek şık bir sunum oluşturun. Son olarak, taze tarhun ile yemeğinizi süsleyin.

Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın. Bu nefis yemeği afiyetle yiyebilirsiniz!