Şeftalili ve Yaban Mersinli Kek Tarifi

Bu tarif, yumuşak dokusu ve meyvelerin taptaze lezzeti ile damaklarınızı şenlendirecek bir kek hazırlamanıza olanak tanır. Şeftali ve yaban mersini, kekin içine ve üstüne eklenerek harika bir tat dengesi oluşturuyor. İşte, şeftalili ve yaban mersinli kekin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• Bir tutam tuz
• 100 g tereyağı (soğuk)
• 1 adet büyük boy yumurta

Kek Üstü için:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 200 ml krema
• 2 adet olgun şeftali (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı esmer toz şeker
• 1 küçük kutu yaban mersini

Şeftalili ve Yaban Mersinli Kek Nasıl Yapılır:

Yumuşacık ve nefis şeftalili-yaban mersinli kek tarifi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Öncelikle, küp şeklinde doğradığınız soğuk tereyağını ve toz şekeri bir mutfak robotuna alın. Karışım kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilyayı iyice harmanlayın.
• Bir başka kapta, yumurtaları bir tutam tuz ile birlikte çırpın. Daha sonra bu yumurta karışımını, unlu karışım ve tereyağlı karışımla birleştirip homojen bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamuru 20 cm çapındaki kelepçeli bir kalıbın içine dökün ve kenarlarını kaplayacak şekilde yayın. Kalıbı buzdolabına koyup 10 dakika kadar dinlendirin.
• Bu arada, şeftalileri ince dilimler halinde kesin.
• Üst sosu hazırlamak için, toz şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın. Ardından kremayı, unu ve nişastayı ekleyip biraz daha çırpmaya devam edin.
• Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurun üzerine, dilimlenmiş şeftalileri yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar esmer toz şeker serpin.
• Son olarak, hazırladığınız sosu dökün ve yaban mersinlerini rastgele serpiştirerek ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu lezzetli kek, hem çay saatlerinizde hem de özel misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. Ayrıca, yaban mersinli şeftalili gevrek tarifi için tıklayın.