Siyah Havuç Sıyırma Tarifi

Havuç Sıyırma Tarifi İçin Malzemeler

• 5 büyük boy siyah havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir avuç kuş üzümü (önceden sıcak suda bekletilmiş)
• 1 limonun suyu
• 1/4 su bardağı su
• Yeterince tuz

Havuç Sıyırma Nasıl Yapılır

• İlk olarak, siyah havuçları soyarak ince uzun dilimler halinde doğrayın.
• Orta boy kuru soğanı piyazlık şekilde doğrayın ve zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış havuçları ekleyip, 2 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Kuş üzümlerini, limon suyunu, tuzu ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, havuçları 8-10 dakika kadar, diri kalacak şekilde pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra, yemeği ılınmaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, hafifçe kavrulmuş yer fıstığı ekleyebilirsiniz.

Neval Köse
@nevaldensagliklilezzetler
Geleneksel kabak sıyırma tarifindeki pirinç tadını sevmediğim için, aynı tarifle önce kabaklısını denedim. Mevsime uygun olarak havuçları da bu tarifte kullandım. Siyah havuçla yaptığım versiyonu daha çok beğendim. Ortaya hem tanıdık hem de sıradışı bir lezzet çıktı.

Aydan Üstkanat’ın Notu
Siyah havucu yıllarca şalgam suyuna hapsetmişiz. Vitamin deposu olan bu gizli kahramanı artık daha fazla kullanmanın yollarını keşfetmeliyiz. Bu tarif, bu yolda atılmış güzel bir başlangıç olsun.

Mor havuç salata tarifi için tıklayın.