Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

Siyah Pirinç Pilavı (Uzakdoğu Mutfağı) Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı siyah pirinç
• 6 su bardağı sıcak su
• 45 gram tereyağı
• Tuz (isteÄŸe baÄŸlı)

Üzeri için:

• RendelenmiÅŸ limon kabuÄŸu

Siyah Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Siyah pirinç pilavı yaparken öncelikle pirinci ılık suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Bekleme süresi sonunda pirinci iyice yıkayıp süzün.

Geniş bir tencereye tereyağını alın ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra, süzdüğünüz siyah pirinci ve tuzu ekleyin. Pirinçleri hafifçe kavurun; bu, pilavınıza lezzet katacaktır. Ardından, sıcak suyu dikkatlice tencereye ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin üzerine bir kağıt havlu kapatın ve pilavın demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

Servis aşamasında, demlenen pilavın üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpiştirerek hem görselliğini artırabilir hem de hoş bir aroma katabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmayı unutmayın!

Not: Siyah pirinç, beyaz pirince göre daha uzun sürede piştiği için, standart ölçü olan 1 bardak pirince 1.5 bardak su yerine 3 bardak su kullanmanızı öneririz.