Soğan Kavurması Tarifi

Soğan kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemeklerin yanında hem de meze olarak sunulabilen bu tarif, soğanın doğal tatlarını öne çıkarırken, miso ile zenginleştirilen sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 6-7 adet orta boy soğan
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı miso (fermente soya fasulyesi ezmesi)
• 240 ml sıcak su

Soğan Kavurması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanların kabuklarını nazikçe soyun. Ardından her bir soğanı ikiye kesin ve uç kısımlarını düzgün bir şekilde kesin. Soğanın kök kısmını sağlam bırakmaya özen gösterin; bu, pişirme sırasında soğanların dağılmasını önleyecektir.
• Kalın tabanlı bir tavada bir dilim tereyağını orta ateşte eritin. Eriyen tereyağının üzerine, soğanları kesik tarafları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Soğanların alt tarafı tamamen kızarana kadar, yaklaşık altı ila sekiz dakika boyunca pişirin.
• Pişirme süresi dolduktan sonra, ısıyı düşük seviyeye getirerek tavaya miso ve sıcak suyu ekleyin. Miso ezmesini bir kaşık veya çırpma teli ile iyice bastırarak karıştırın. Miso tamamen eriyip sos ile birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
• Şimdi, yarım soğanları kesik tarafları alta gelecek şekilde tekrar tencereye yerleştirin. Tavanın kapağını kapatarak, yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye bırakın. Bu aşamada, soğanların yumuşaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi için sabırlı olun.
• Pişen soğanları, soslarıyla birlikte güzel bir servis tabağına alın. İsterseniz üzerine taze otlar serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
• Bu lezzetli soğan kavurmasını sıcak servis ederek, sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!