Sopa De Frijol Tarifi: Meksika Fasulyesi Çorbası

Sopa De Frijol için Malzemeler

• 500 g Meksika fasulyesi (önceden haşlanmış)
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet kapya biberi (doğranmış)
• 10 g zeytinyağı veya tercih edilen yağ
• 5 g kereviz sapı (ince doğranmış)
• 5 g tavuk bulyon (veya sebze bulyon)
• 1 g karabiber
• 1 g kimyon

Sopa De Frijol Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Ardından, doğranmış kapya biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsağın aromasını salması için 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış Meksika fasulyesini, doğranmış kereviz sapını, tavuk bulyonunu ve baharatları tavaya ekleyin. Karışımın üzerine yeterince su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Çorbanız kaynamaya başladığında altını kapatın ve bir mikser yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
• Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine dökün ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine taze otlar veya limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.