Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

Bu nefis sütlü kabak çorbası, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınıza sağlık katacak. İşte bu eşsiz çorbanın yapımı için gerekli malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7-8 dal taze sarımsak
• 7-8 dal taze soğan
• 2 adet kabak (ikiye bölünüp dilimlenmiş)
• 1.5-2 su bardağı süt
• 15-20 yaprak fesleğen veya herhangi bir taze otun yaprağı

Sütlü Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeşil rengin hakim olduğu, lezzetli ve hafif bir sütlü kabak çorbası yapmak oldukça kolay. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Ardından dilimlenmiş sarımsak ve taze soğanı ekleyin. Malzemeleri hafifce renklenip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dakika kavurun.
• Daha sonra dilimlenmiş kabakları ekleyin ve yüksek ateşte 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kabaklar hafif yumuşadıktan sonra sütü, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı bir taşım kaynatın ve ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar, kabaklar iyice yumuşayıncaya dek pişirin.
• Piştikten sonra ateşten alın ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar el blenderı veya mutfak robotundan geçirin. Dilerseniz bu aşamada daha yoğun bir lezzet katmak için bir miktar tereyağı da ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken, üzerine suyla kıvamı seyreltilmiş yoğurt ekleyin ve taze sarımsak serpiştirin. Farklı bir doku katmak için kabak çekirdekleri ve Antep fıstığı da ekleyebilirsiniz.

Nefis kabak çorbası tarifi için buraya tıklayın.