Szechuan Tavuğu Tarifi: Baharatlı ve Lezzetli

Szechuan Tavuğu için Malzemeler

Lezzetli ve baharatlı bir yemek arıyorsanız, Szechuan Tavuğu tam size göre! Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü: Taze ve kaliteli tavuk kullanmak, yemeğin lezzetini artırır.
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası: Tavukların dışını çıtır hale getirmek için önemli bir malzemedir.

Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı soya sosu: Yemeğe tuzlu ve derin bir lezzet katar.
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi: Asidik bir tat ile yemeği dengelemeye yardımcı olur.
• 1 yemek kaşığı Şili sosu: Baharatlı bir dokunuş sağlar.
• 2 yemek kaşığı şeker: Sosun tadını dengelemek için gereklidir.
• 1 yemek kaşığı bal: Yemeğe tatlı bir aroma katmak için kullanılır.
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil: Ferahlatıcı bir tat ve aroma ekler.
• 2 diş sarımsak: Keskin bir tat için mutlaka eklenmelidir.
• 1 çay kaşığı Szechuan biberi: Özgün bir acılık ve aroma sağlar.
• 1 tatlı kaşığı susam yağı: Yemeğin son dokunuşu için idealdir.

Üzerine:

• 1 kırmızı biber: Renk ve tat katmak için doğranır.
• 1 yeşil biber: Tazelik ve renk için eklenir.
• 4 dal taze soğan: Üzerine serpilerek sunumda görsel bir zenginlik sağlar.
• Susam: Son dokunuş için kullanılır; lezzetini artırır.

Szechuan Tavuğu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, Szechuan Tavuğu için 500 gram tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve derin bir kaseye alın.
• Doğradığınız tavukların üzerine 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin ve tavukları iyice nişastaya bulayın. Bu işlem, tavukların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Geniş bir tava veya wok kullanarak, sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun.
• Tavukları tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
• Aynı tavada, fazla yağı süzün ama biraz yağ bırakın. Kalan yağda, rendelenmiş zencefili ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun; bu aşamada mutfağınızın güzel kokması garanti!
• Ardından, sos malzemelerini ekleyin: soya sosu, pirinç sirkesi, Şili sosu, şeker, bal ve Szechuan biberi. Sosun kaynamasını bekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Kızarmış tavukları sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak tavukların sosla kaplanmasını sağlayın.
• Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve biberler biraz yumuşayana kadar pişirin.
• Szechuan Tavuğu’nu servis tabağına alın. Üzerine doğranmış taze soğanları serpin. İsterseniz, üzerine biraz susam da ekleyerek görselliği artırabilirsiniz. Afiyet olsun!