Tandoori Tavuk Tikka Tarifi ve Püf Noktaları

Tandoori Tavuk Tikka Tarifi

Malzemeler:

Baharatlı Sos İçin:

• 10 gram taze kişniş
• 10 gram garam masala
• 200 gram süzme yoğurt

Marinasyon Karışımı İçin:

• 1 diş taze sarımsak
• 200 gram tavuk but
• 5 gram taze zencefil
• 5 gram kırmızı toz biber

Salatası İçin:

• 2-3 yaprak Çin marulu (veya klasik marul)
• 1 adet salatalık
• 1 çay kaşığı balsamik sirke
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Tandoori Tavuk Tikka Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, tavuk butlarının deri kısımlarını dikkatlice çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın. Bu, tavukların daha iyi marine olmasını sağlar.
• Taze zencefilin kabuğunu soyduktan sonra, ince bir şekilde rendeleyin. Sarımsağı da küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.
• Bir kase içerisine zencefil, sarımsak ve toz biberi ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım, tavuklara lezzet katacaktır.
• Tavuk butlarını bu karışım ile bulayıp, en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Böylece tatlar iyice özleşecektir.
• Ayrı bir kapta süzme yoğurdu alın ve içerisine garam masala ile taze kişnişi ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Marine edilmiş tavuk etlerini, hazırladığınız süzme yoğurt karışımına bulayın ve ardından demir şişlere geçirin. Bu aşama, tavukların fırında daha iyi pişmesini sağlar.
• Önceden ısıtılmış tandoori fırında, tavukları ortalama 18-20 dakika pişirin. Tavukların içinin tamamen piştiğinden emin olun.
• Salata hazırlığı için; marul ve salatalıkları bol su ile yıkadıktan sonra, salatalıkların kabuklarını jülyen şeklinde doğrayın.
• Doğranmış sebzelerin üzerine limon suyu, balsamik sirke ve kırmızı şarap sirkesi ekleyip iyice karıştırın.
• Servis tabağına önce naan ekmeğini yerleştirin, üzerine pişen tavuk etlerini ekleyin ve yanına hazırladığınız salata ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Tandoori Tarifinin Püf Noktaları

• Tandoori adı verilen fırın evlerde bulunmadığı için, yağlı kağıt serili fırın tepsisine tavuk etlerini yerleştirip normal fırında da pişirebilirsiniz.
• Fırın türüne göre pişme süresi değişkenlik gösterebilir. Bu yüzden, tavukları kontrol ederek pişirmeyi unutmayın.
• Naan ekmeğini kendiniz hazırlayabilir veya ev yapımı lavaş kullanarak lezzet katabilirsiniz.