Thai Marul Sarma (Larb Gai) Tarifi

3 okunma

Malzemeler:

500 g tavuk veya hindi kıyması
2 çay kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı su
2.5 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 1 misket limonu)
2 yemek kaşığı balık sosu
2 çay kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
3-4 diş sarımsak (iri kıyılmış)
1 adet limon otu sapı (beyaz ve çok soluk yeşil kısım, ince doğranmış veya misket limonu kabuğu)
2 adet acı sivri biber (isteğe bağlı)
1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 fincan taze kişniş + süslemek için ekstra
1/2 demet taze nane yaprağı + garnitür için ekstra

Servis İçin:

İlk olarak, bir kasede mısır nişastasını, misket limon suyu, balık sosu, esmer şeker ve suyu güzelce karıştırarak sosu hazırlayın.
Geniş bir wok tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve üzerine rendelenmiş zencefil ile iri kıyılmış sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika boyunca soteleyin. Ardından limon otu veya lime kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
Kıymayı tavaya ilave edin ve et tamamen pişene kadar kavurun. Daha sonra hazırladığınız sosu ekleyin ve 1 dakika kadar karıştırarak pişirin. Taze biberleri ve doğranmış kırmızı soğanı ekleyerek 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak, taze kişniş ve naneyi de ekleyin. Karışımı bir dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız kıymalı karışımı marul yapraklarının üzerine paylaştırın ve isterseniz üzerine kavrulmuş yer fıstığı serpin. Yanında ekstra limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak haşlanmış pirinç ile birlikte servis yapın.

Benzer İçerikler