Uzak Doğu Usulü Karnabahar Tarifi

Bu lezzetli Uzak Doğu usulü karnabahar tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Karnabaharın hafif tadı, çıtır kaplama ve lezzetli sos ile birleştiğinde harika bir uyum oluşturuyor. Aşağıda, bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar (Küçük parçalara ayrılmış)
• 1/2 su bardağı un
• 1/3 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı kızartma yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Sosu için:

• 2 tatlı kaşığı susam yağı
• 3 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 6 dal taze soğan (Doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (Ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı sebze suyu (veya normal su)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı susam

Uzak Doğu Usulü Karnabahar Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, geniş bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın. Başka bir kapta, yumurtaları ve soya sosunu çırpın. Yumurtalı karışımı, unlu karışıma yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. (Bu aşamada, yumurtalı karışımı eklerken unlu karışımı karıştırmayı ihmal etmeyin.)
• Derin bir kızartma tenceresinde, sıvı yağı iyice ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde karnabaharlar yağda dağılabilir.
• Karnabahar parçalarını hazırladığınız harca bulayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar, her iki tarafını da kızartın. Kızarttığınız karnabaharları kağıt havlu üzerinde dinlendirerek fazla yağını süzdürün.
• Bir tencerede, susam yağını orta ateşte ısıtın ve ardından doğranmış taze soğan, ezilmiş sarımsak, zencefil ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı 2 dakika kadar soteleyin, böylece malzemelerin aromaları ortaya çıkacaktır.
• Isınan karışıma sebze suyunu, soya sosunu ve pirinç sirkesini ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve içindeki lezzetlerin iyice birleşmesi için yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
• Küçük bir kapta, mısır nişastasını az bir miktar su ile eritin ve ardından toz şekeri de ekleyerek karıştırın. Bu karışımı sıcak sosun içine yavaşça ekleyin ve sosun hafif koyulaşana kadar, yaklaşık 9-10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• Son olarak, önceden kızartıp fazla yağını süzdüğünüz karnabaharı sosun içine atın ve sosun her tarafına bulaşmasını sağlayın. Sunum yapmadan önce üzerine susam serpin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!