Vişneli Clafoutis (Klafuti) Tarifi

Malzemeler:

• Yarım su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt (tercihen taze süt)
• 1 paket vanilya (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
• 1 su bardağı krema (yağlı krema kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında, hafif yumuşatılmış)
• 1 adet limon (kabukları rendelenmiş)
• 2 su bardağı vişne (taze ya da dondurulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)

Vişneli Clafoutis (Klafuti) Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir yemek kaşığı şekeri ayırarak kenara koyun. Kalan şekeri bir karıştırma kabına alın.
• Şekerin üzerine yumurtaları kırın ve bir çırpıcı veya mikserle iyice çırpın.
• Vanilyayı ekleyin ve ardından unu azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Süt ve kremayı da ekleyin; bu aşamada karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Limonun kabuklarını ince bir rende ile rendeleyin ve bu rendelenmiş kabukları karışıma ilave edin. Limon, tatlıya ferah bir aroma katacaktır.
• 25 cm çapında bir fırın kabını tereyağı ile iyice yağlayın. Yağladıktan sonra üzerine ayırdığınız 1 yemek kaşığı şekeri serpiştirin; bu, tatlının altının karamelize olmasına yardımcı olacaktır.
• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, fırın kabının tabanına eşit bir şekilde yerleştirin.
• Hazırladığınız sıvı karışımı vişnelerin üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde dağıtın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlınızı 30-35 dakika boyunca pişirin. Üstü altın rengini alana kadar kontrol edin.
• Pişen tatlıyı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bekletin. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Vişneli Klafuti Tarifinin Püf Noktaları

• Tüm malzemeleri iyice çırparak topaklanma olmamasına dikkat edin; böylece tatlı daha pürüzsüz olacaktır.
• Vişnelerin çekirdeklerini çıkartmak için bir pipet kullanmak, işlemi kolaylaştırabilir ve daha az zaman alır.
• Pişirme kalıbının tabanına eklediğiniz şeker ve vişneler, tatlının daha lezzetli olmasına ve güzel bir karamelize kıvam almasına yardımcı olacaktır.
• Tatlı piştikten sonra fırını kapatıp, 5 dakika fırın içinde dinlendirerek içinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.