Warak Ayneb Tarifi

Warak ayneb, zengin lezzeti ve besleyici malzemeleri ile sofralarınızı süslemeye aday bir yemektir. İşte bu eşsiz yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 150 gr kuzu kıyması
• 150 gr kalem kuzu pirzola
• 150 gr dolmalık kabak
• 25 gr limon tuzu
• 1 yemek kaşığı salça
• 15 adet salamura yaprak
• Yarım soğan (ince doğranmış)
• 1 dal taze nane
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• Kara biber

Warak Ayneb Nasıl Yapılır?

Öncelikle dolmalık kabakların içini dikkatlice çıkarın. Ardından, soğanları ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları, kuzu kıyması ve salça ile karıştırarak dolma içini hazırlayın. Bu iç harcı, salamura yaprakların ve kabakların içine eşit şekilde paylaştırın.

Daha sonra, geniş bir tencereye bir sıra kuzu pirzola, ardından bir sıra yaprak sarma ve en son bir sıra kabak dolmalarını yerleştirin. Bu katmanlı düzen, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Katmanların üzerine kimyon, yenibahar, limon tuzu, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Yemeğin üzerini uygun boyda bir tabağı kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirin. Öncelikle harlı ateşte kaynatın, ardından ateşi kısıp yemeğin suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Yemeğiniz piştikten sonra ılımasını bekleyin. Servis yapmadan önce, taze nane ile tatlandırılmış yoğurdu yemeğin üzerine ekleyin. Bu, yemeğe ferah bir tat katacaktır.