Yeşil Biberli Biftek Tarifi

Bu nefis yeşil biberli biftek tarifi, zengin lezzetleri ve sağlıklı malzemeleriyle sofralarınızı süsleyecek. İşte bu özel yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 150 g bonfile (tercihen yağsız ve taze)
• 50 g çarliston biber (ince dilimlenmiş)
• 20 g kapya biber (küp doğranmış)
• 70 g soya filizi
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
• 80 g renkli biber (kırmızı, yeşil ve sarı biber karışımı)
• 25 g karamelize soğan
• 40 ml sızma zeytinyağı
• 1/2 adet kırmızı soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• Fesleğen yaprağı (taze ve aroma katmak için)
• 1 çay kaşığı beyaz susam (süsleme için)

Eti Marine Etmek İçin:

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 25 g zeytinyağı
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı togarashi (Japon baharat karışımı)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (taze çekilmiş)
• 1 kaşık balık oyster sos

Sos İçin:

• 1 g taze zencefil (rendelenmiş)
• 12 ml soya sosu
• 1 ml zeytinyağı
• 1 ml susam yağı
• 1 g togarashi
• 1 g tuz
• 1 g karabiber
• 1 g kırmızı toz biber
• 1 g bulyon (isteğe bağlı)
• 1 ml oyster sos
• 2 g şeker (bal veya diğer tatlandırıcılar da kullanılabilir)

Yeşil Biberli Biftek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kaseye eti marine etmek için gerekli tüm malzemeyi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra eti bu karışımda en az 30 dakika kadar marine edin. Bu işlem, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Marine edilen et hazır olduğunda, soya filizi ve fesleğen hariç tüm sebzeleri sızma zeytinyağında soteleyin. Sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
• Ayrı bir tavada sos için gereken malzemeleri ısıtın. Sosun yarısını daha sonra eklemek üzere ayırın, kalan sos ile önceden sotelediğiniz sebzeleri ve marine edilmiş eti ekleyerek 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Son olarak, ayırdığınız sosu, soya filizini ve fesleğeni de ekleyerek soya filizlerinin hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yemek hazır olduktan sonra servis tabağına alarak sıcak servis edin.