Yeşil Patates Püreli Kuzu İncik Tarifi

Malzemeler:

• 4-5 adet kuzu incik
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• Taze kekik
• Susam
• Sıvı yağ

Yeşil Patates Püreli Kuzu İncik Nasıl Yapılır:

@sihirliparmaklar37.5 bin takipçi Emel Balıkçı

• Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kuzu inciklerin üzerine az tuz ve karabiber serpin. Her iki tarafını tavada 2 dakika mühürleyin ve ardından kenara alın.
• Düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. 1 baş sarımsağı iyice yıkayıp ortadan kesin ve yağa ekleyin. Biraz kavurduktan sonra piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edin ve karıştırın. Mühürlediğiniz kuzu incikleri soğanların üzerine yerleştirin ve taze kekikleri ekleyin. İnciklerin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve dövülmüş kişniş ile tatlandırın. Düdüklünün kapağını kapatıp 35-40 dakika orta ateşte pişirin.
• Pişen etleri bir fırın kabına alın. Üzerine minik tereyağı parçaları ekleyin ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında etlerin üzeri kızarana dek pişirmeye bırakın.

Yeşil Sos İçin:

• 1/2 demet roka
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

Püre İçin:

• 4 orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri
• Muskat
• Tuz
• Karabiber

Yeşil Patates Püresi Hazırlama Aşamaları:

• Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri bir tencereye alın.
• 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayarak patateslerin içerisine ekleyin. Üzerine su ve yeteri kadar tuz ilave edip ocağa alın. Patatesleri haşlayın ve haşlandıktan sonra ezin.
• Yarım demet rokayı yıkayıp blender’a alın. 3 diş sarımsak ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip püre haline getirin.
• Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. 1 diş dövülmüş sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ezilmiş patatesleri tencereye alıp karıştırın. Hazırladığınız rokalı yeşil sostan 2-3 kaşık ekleyin. Üzerine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 bardak süt ilavesi yapın, sütü çekene kadar karıştırın. Muskatı rendeleyerek ilave edin. Ocağı kapattıktan sonra 1 yemek kaşığı tahin ekleyin.
• Hazırladığınız yeşil püreyi servis tabağına alın ve üzerine kuzu incikleri yerleştirin. Son olarak taze kekik ile süsleyerek servis edin.

Not: Fırında kök sebzeli kuzu incik tarifi için tıklayın.