Yumurta Mimoza Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
• 60 gram ton balığı (konserve veya taze)
• 4 yemek kaşığı mayonez
• İsteğe bağlı baharatlar (tuz, karabiber)
• Biraz balzamik sirke (servis için)

Yumurta Mimoza Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumurtaları orta ateşte 10 dakika boyunca haşlayın.
• Haşlandıktan sonra yumurtaların kabuklarını dikkatlice soyun ve her birini boydan ikiye kesin.
• İçerideki yumurta sarılarını bir kâse alın ve bir çatal yardımıyla iyice ezin.
• Ezilmiş yumurta sarısına kıyılmış maydanozu, ton balığını, mayonezi ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Karışımı bir sıkma torbasına yerleştirin. Bu karışımı, yumurtaların beyaz kısmının ortasındaki sarı boşluğa dikkatlice sıkın.
• Yumurta mimozanızı servis tabağına yerleştirin ve üzerine balzamik sirke damlatarak şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!