Yunan Usulü Hindi Çorbası Tarifi

Yunan Usulü Çorba için Malzemeler

Bu sağlıklı ve lezzetli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 250 g hindi göğüs eti
• 4 su bardağı su
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• ¼ su bardağı kepekli pirinç
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 5-6 dal taze dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı beyaz biber

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dereotu (süsleme için)

Yunan Usulü Çorba Nasıl Yapılır?

Yunan usulü çorbanızın hazırlanması oldukça basit ve pratiktir. İlk olarak, hindi göğüs etini küçük küpler halinde doğrayıp derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Ardından, rendelenmiş sarımsağı ve yıkanmış kepekli pirinci de tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Bu süre zarfında etler yumuşayacak ve pirinçler de pişecektir. Pişirme aşamasının sonunda, yumurta sarısını ve limon suyunu bir kapta çırpın. Tencereden bir kepçe sıcak et suyunu alarak, çırpılmış yumurtaya yavaşça ekleyin. Bu işlem, yumurtanın pişmesini önleyecek ve çorbanızın kıvamını artıracaktır.

Elde ettiğiniz ılık yumurtalı karışımı tencereye, yavaşça karıştırarak ilave edin. Ardından, haşlanmış nohutları, ince kıyılmış dereotunu, tuzu ve beyaz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri 2-3 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.

Son olarak, çorbanızın üzerine zeytinyağını gezdirin ve taze dereotu ile süsleyerek sıcak bir şekilde servis yapın. Bu nefis çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır!