Yunan Usulü İstavrit Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 12 orta boy taze istavrit
Marine Sosu İçin:
- 1 su bardağı kaliteli zeytinyağı
- 3 adet limonun suyu
- 3-4 dal taze biberiye
- Bir avuç taze rezene
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yunan Usulü İstavrit Nasıl Yapılır?
- Öncelikle marine sosunu hazırlamak için geniş bir kaseye zeytinyağını alın. Limon suyunu ekleyin ve ince doğranmış taze biberiyeleri ile rezeneyi de ilave edin. Tuz ve karabiberle damak tadınıza göre tatlandırın.
- Yıkayıp temizlediğiniz istavritleri geniş bir yayvan kaba yerleştirin. Üzerine hazırladığınız marine sosunu dökün ve balıkların her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Bu aşamada balıkları yarım saat kadar buzdolabında marine etmeye bırakın.
- Marine olmuş balıkları sosuyla birlikte yapışmaz tabanlı bir tavaya alın. Orta ateşte her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran istavritleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin. Ardından sıcak servis yaparak bu lezzetli Yunan usulü istavriti afiyetle tüketin.
