Zeytinyağlı Kabak Dilimleri Tarifi

14 okunma

Zeytinyağlı kabak dilimleri, hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu lezzetli tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz.

Malzemeler

5 adet büyük boy kabak
3 yemek kaşığı pesto sos
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket dolmalık fıstık
Deniz tuzu
1 dal taze nane

Sos İçin

3 adet domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı kabak dilimleri ile hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eden bir yemek hazırlamak oldukça kolay. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle dolmalık fıstıkları yağsız bir tavada, rengi değişene kadar kavurun. Bu işlem, fıstıkların doğal aromasını ortaya çıkaracaktır.
Kabakları, kabuklarıyla birlikte yarım parmak inceliğinde boyuna dilimleyin. Her iki tarafına zeytinyağı ile inceltilmiş pesto sosunu sürün ve üzerine deniz tuzu serpin.
Kabak dilimlerini ızgarada, erimeden kızartın. Pişen kabakları çukur bir dikdörtgen kabın içine katmanlar halinde yerleştirin. Her katman arasında dolmalık fıstıkları eklemeyi unutmayın. Kabakları 4-5 parmak yüksekliğinde olacak şekilde sıralayın. En üstte büyük bir dal taze naneyi yerleştirerek görünümünü zenginleştirin. Hazırladığınız kabakları buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Bu arada sosu hazırlamak için, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sos kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce tuzunu ve toz biberini ekleyin. Sosunuz hazır!
Dinlenen kabakları, çok keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek, sıcak veya soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı kabak sepeti tarifi için tıklayın.