Salepli Muhallebi Tarifi

Salepli muhallebiyi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her mutfakta bulunan ürünlerdir. Bu enfes tatlı, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek ile birlikte harika bir ikramdır.

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı toz salep (katkı maddesi içermeyen, doğal olarak öğütülmüş)
• Üzerine serpmek için toz tarçın

Salepli Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir kapta şekerin yarısını, nişastayı, toz salebi ve 1 bardak soğuk sütü bir araya getirin. Kuru malzemelerin üzerine sıvıyı yavaş yavaş dökerek karıştırmaya başlayın. Bu aşamada topaklanmaya izin vermemek önemlidir. Ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir tencerede geri kalan sütü ve kalan şekeri bir araya getirip kaynamaya bırakın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
• Kaynayan süt karışımının üzerine hazırladığınız salepli karışımı yavaşça ekleyin. Kıvamı yoğunlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, muhallebiyi servis kaplarına dökün. Oda sıcaklığında soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Servis yapmadan önce, üzerini toz tarçınla süsleyerek lezzetine lezzet katın.

Afiyet olsun!