Hint Sütlacı Tarifi

Hint mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sütlaç, özellikle Hindistan cevizi sütü ile hazırlanarak zenginleştirilmiş bu tarifle daha da lezzetli hale geliyor. İşte bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı basmati pirinci
• 100 ml Hindistan cevizi sütü
• 500 ml süt
• 1 çubuk tarçın
• 3 adet kakule
• 2 adet karanfil
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4 yemek kaşığı kaju fıstığı

Hint Sütlacı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, derin bir tencereye süt, Hindistan cevizi sütü, toz şeker, basmati pirinci ve baharatları (tarçın, kakule, karanfil) ekleyin. Karışımın homojen olması için pirinç ununu da ilave edip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
• Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Pirinçlerin şişmeye başladığını ve karışımın yavaş yavaş kıvam almaya başladığını gözlemleyeceksiniz. Bu aşamada, süt biraz çekene ve karışım kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, tencereyi ocaktan alarak içindeki baharatları kaşık yardımıyla çıkarın. Ardından, tatlınızın oda sıcaklığında dinlenmesine izin verin.
• Dinlenmiş sütlacı kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerlerini kuru üzüm ve kaju fıstığı ile süsleyin. Soğuk servis yaparak, bu muhteşem lezzetin keyfini çıkarın!