Saray Sarması Tarifi ve Püf Noktaları

Saray Sarması Tarifi

Saray sarması, hem görsel güzelliği hem de hafif lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. İşte bu muhteşem tatlının tarifi için gerekli olan malzemeler:

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 dolu dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

İç Dolgusu İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt (koyu kıvam istemeyenler 1 su bardağı soğuk süt kullanabilir)

Dış Katmanı İçin

• 2 su bardağı hindistan cevizi

Saray Sarması Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, derin bir tencereye süt ve toz şeker ekleyin. Üzerine elenmiş un ve kakao ilave ederek karışımı iyice çırpın. Un ve kakaonun elenmesi, muhallebinizin pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.
• Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımın dibinin tutmaması ve kıvamının düzgün olması için bu aşamada sabırlı olun.
• Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım, yaklaşık 2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınmalıdır.
• Ocaktan alınan muhallebiye tereyağ ve vanilya ekleyin. Bu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
• Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, muhallebiyi 5 dakika boyunca mikserle çırpın.
• Büyük boy bir fırın tepsisine 2 su bardağı hindistan cevizi serin. Tüm tabanı kaplayacak şekilde yayarak düzgün bir zemin oluşturun.
• Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla her yere eşit şekilde yayarak düzleştirin.
• Tepsideki muhallebiyi soğumaya bırakın. (Eğer 1 saat kadar dolapta bekletirseniz, daha iyi bir kıvam alır.)
• Soğuk süt ile çırpılan krem şantiyi, dinlendirilen muhallebiyi üzerine eşit şekilde yayarak sürün.
• Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. İyice dinlendikten sonra tatlıyı uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve kalan parçaları enine dilimlere ayırın.
• Son olarak, her bir dilimi rulo şeklinde sararak servis tabağına alın. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle etkileyici bir tatlı olan saray sarması, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.
• Dilerseniz, tam kıvamında saray sarmasını ev yapımı çikolata sosuyla süsleyerek şıklığını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kırılmadan Sarılan Saray Sarmasının Püf Noktaları

• Kullanacağınız tepsinin orta kalınlıkta olmasına özen gösterin. Bu sayede kremanın kıvamı daha iyi tutulacaktır.
• Kremada topaklanmalar olursa, bir kez mikserden geçirin. Bu, pürüzsüz bir görünüm elde etmenizi sağlar.
• Kremayı tepsiye sıcak muhallebi dökülürken ekleyin ve kaşığın tersi ile pürüzsüz bir şekilde yayın.
• Saray sarmasını rulo haline getirmeden önce dinlendirin. Aksi takdirde, bekledikçe çatlamalar oluşma ihtimali yüksektir.
• Sarmanın hindistan cevizi kısmını en son ekleyin. Böylece içine karışmadan daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Saray Sarması Kaç Kaloridir?

Orta boyutlarda bir adet saray sarması, yaklaşık 250 kalori içermektedir. Şeker oranı yüksek olduğu için, kilo kontrolüne dikkat edenlerin ve diyabet hastalarının ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir.

Hafif ve pratik bir şekilde sunulan sütlü tatlılarla gününüzü güzelleştirebilirsiniz. Dilerseniz, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan pirinç ile hazırlanan sütlaç veya rokoko tarifine de göz atabilirsiniz.