Sütlaç Tarifi ve Püf Noktaları

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Sütlaç Nasıl Yapılır?

• İlk adım: Pirinçleri iyice yıkayıp süzün. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha hafif bir sütlaç elde etmenizi sağlar. Ardından, pirinçleri bir tencereye koyun ve 1 su bardağı su ekleyerek, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• İkinci adım: Bir çay bardağı sütü, nişasta ile karıştırarak çözünmesini sağlayın. Bu karışımı, sütlacın kıvamını artırmak için kullanacağız.
• Üçüncü adım: Kalan süt ve toz şekeri bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Bu aşamada süt ve şekerin iyice erimesi önemlidir.
• Dördüncü adım: Hazırladığınız nişastalı sütü ve şekerli süt karışımını pişen pirinçlerin üzerine ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bu, sütlacın dibe tutmasını önler.
• Beşinci adım: Karışım koyulaşmaya başladığında ve yüzeyinde göz göz kabarcıklar belirdiğinde, tatlıyı ocaktan alın.
• Altıncı adım: Vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, sütlacı kaselere paylaştırın. Eğer isterseniz, üzerini toz tarçın ile süsleyebilirsiniz.
• Son adım: Kaseleri birkaç saat buzdolabında dinlendirerek, soğuk servis edin. Şimdiden afiyet olsun!

Sütlaçın Püf Noktaları

• Sütlaç yapımına başlamadan önce tencerenin içine ilk olarak suyu koyun. Yıkanmış pirinçleri bu suyun içine ekleyin. Bu yöntem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar.
• Sütlü harcı pirinçlerin üzerine yavaşça ekleyin; tek seferde dökerseniz, sütünüz kesilebilir ve kıvamı bozulabilir.
• Aşırı tatlı olmasını istemiyorsanız, şekerin ardından bir tutam tuz ekleyin. Bu, tatları dengelemeye yardımcı olacaktır.
• Pişirme sırasında tahta kaşık kullanmak, sütlacın tadının bozulmasını önler. Ayrıca, dibinin tutmaması için kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Tarçın yerine farklı süslemeler yapmak isterseniz; ceviz, fındık, badem veya nar taneleri ile zenginleştirebilirsiniz.
• Tatlınızı daha şık görünmesi için, üzerine nane yaprakları ve dilimlenmiş çilekler ekleyebilirsiniz.

1 Kase Sütlaç Kaç Kalori?

• Standart malzemelerle hazırlanan bir porsiyon nişastalı sütlaç, yaklaşık 220 kalori içermektedir. Fırında yapılan sütlaç çeşitleri ise 200 gramlık bir porsiyonda ortalama 260 kalori değerine sahiptir. Şeker oranı yüksek olduğundan, diyabet hastalarının küçük porsiyonlarla tüketmesi önerilir. Fırında sütlaç yapmak isterseniz, fırında sütlaç tarifine göz atmayı unutmayın.

Hafifliği ve lezzetiyle sütlü tatlı tarifleri damak zevkinize uyuyorsa, irmik helvası veya saray sarması gibi diğer geleneksel tatlıları da denemek isteyebilirsiniz.