Afyon Lokumu Tarifi

Afyon Lokumu için Malzemeler

• 1 litre taze süt
• 1 su bardağı elenmiş un
• 130 gram tereyağı (tercihen tuzsuz)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası tercih edilebilir)
• 1 paket sade krem şanti
• Hindistan cevizi (üstü için yeteri kadar)

Afyon Lokumu Nasıl Yapılır?

• Muhallebi Hazırlığı: Öncelikle bir tencereye tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra üzerine elenmiş unu ilave edin ve karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
• Üzerine toz şekeri ekleyip birkaç tur daha kavurduktan sonra yavaşça sütü dökün. Bu aşamada karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, böylece topaklanma önlenmiş olur.
• Karışım kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Muhallebiniz kıvam almış olmalı.
• Kullanacağınız dikdörtgen tepsinin tabanına bolca hindistan cevizi serpin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün ve spatula yardımıyla eşit bir şekilde yayın. Sonrasında muhallebiyi soğumaya bırakın.
• Diğer bir kısımda, toz krem şantiyi soğuk süt ile karıştırarak çırpın. Koyu ve sert bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi nazikçe yayın. Bu aşamada spatula kullanarak düz bir yüzey elde etmeye çalışın. Hazırladığınız tepsiyi 1 gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birbirine geçecektir.
• Servis zamanı geldiğinde, lokumu uzun şeritler halinde kesin. Her bir dilimi rulo haline sararak sunum için hazırlayın.
• Afyon Lokumu servise hazır! Bu tatlı, misafirlere ikram edebileceğiniz lezzetli bir seçenek. Afiyet olsun!