Cevizli İrmik Helvası Tarifi

Cevizli İrmik Helvası, Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Aynı zamanda Balkan ülkelerinde de sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Genellikle cenaze ve bayram gibi özel günlerde ikram edilen irmik helvası, düşük kalori değeri nedeniyle diyet listelerinde de yer alır. Vücudun enerji ihtiyacını karşıladığı için sporcular tarafından da tercih edilmektedir. Şimdi, enfes cevizli irmik helvasının nasıl yapıldığını birlikte keşfedelim.

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı ceviz içi
• 60 gram tereyağı

Yapılışı

Cevizli İrmik Helvası yapımına başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İşte adım adım tarifi:

• Öncelikle, 60 gram tereyağını kısık ateşte eritmeye başlayın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, 1 çay bardağı ceviz içini ve 1 su bardağı irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin. (Ceviz yerine çam fıstığı da kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.)
• Ayrı bir tencerede, şerbet için 1 su bardağı süt, yarım su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri bir araya getirip şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
• İrmiğin rengi koyulaşmaya başladığında, daha önce hazırladığınız sıcak şerbeti yavaşça ekleyin. İrmiği sürekli karıştırarak, şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
• İrmik, şerbeti çekip kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve helvanın demlenmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.
• 15 dakikanın sonunda helvayı tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak, tane tane olmasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak, tatlıya ek olarak 1 yemek kaşığı bal ekleyerek daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Cevizli irmik helvasını servis ederken, üzerine kuru üzüm ve tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
• Bu lezzetli helvayı, yanında kakaolu dondurma ile sunarak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Püf Noktaları

• İrmik, hızlı pişen bir malzeme olduğundan, tatlıyı hazırlarken sürekli karıştırmak önemlidir.
• Helvanın lezzetini artırmak ve hoş bir aroma katmak için, margarin yerine daima tereyağı kullanmaya özen gösterin.
• İrmiklerin birbirine yapışmaması ve tane tane olması için karıştırma işlemini tahta kaşıkla gerçekleştirin.
• Helvanın doğru kıvamda olması için irmik ve cevizi aynı anda ekleyin; bu, yanmasını önleyecektir.
• Dilerseniz, pişirme işleminin sonlarına doğru birkaç damla zeytinyağı ilave ederek helvanızın daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.

Cevizli İrmik Helvasının Kalorisi

• Bir porsiyon Cevizli İrmik Helvası, yaklaşık 260 kalori içermektedir. Daha düşük kaloriye sahip alternatifler arıyorsanız, sütlü irmik tatlısı tarifine de göz atabilirsiniz. Ayrıca ev yapımı nefis kadayıflı muhallebi tarifleri de ilginizi çekebilir. Diğer tatlı tariflerine ulaşmak için blogumuzu ziyaret etmeyi unutmayın.