Gelin Pastası Tarifi

admin

100 okunma

Gelin Pastası için Gerekli Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin:

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Üzeri İçin:

3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
50 gram fındık içi

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

Tatlınızın kekini hazırlamak için geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle 5-6 dakika boyunca, karışım köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha çırparak homojen hale getirin.
Hazırladığınız kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Pişirme sırasında kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçakla ara ara kontrol edin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine eşit miktarda soğuk sütü gezdirin.
Sütün emilmesi için 15-20 dakika bekleyin, böylece kekin yumuşamasını sağlayın.
Kek sütü çekerken, bir tencerede muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı ekleyin.
Tel çırpıcı ile karıştırarak topaklanmasını önleyin. Ardından tencereyi ocakta ısıtın.
Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Muhallebi yoğun bir kıvam aldığında ocağın altını kapatın.
Muhallebi ılıdıktan sonra içine toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 3-4 dakika çırpın.
Sütü çekmiş olan kekin üzerine muhallebiyi eşit bir şekilde yayarak üzerini streç film ile kapatın.
Buzdolabında bir gece bekleterek iyice dinlenmesini sağlayın. Ertesi gün üzerini bol hindistan cevizi ile kaplayın ve dilimleyerek servis edin.
Servis ederken fındık parçaları veya kiraz şekeri ile süsleyerek tabaklara yerleştirin. Afiyet olsun!

Gelin Pastası Tarifi için Püf Noktaları

Kekinizin iyice kabarması için yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpmak oldukça önemlidir.
Ayrıca kekin her yerinin eşit kabarması için kalıbın kenarlarını yağlamamanız gerektiğini unutmayın.
Kek kalıbınızın kenarlarını yağladığınızda, kek kenarlara tutunamayacağı için ortası kabarırken kenarları basık kalabilir.
Kenarlarını yağlamadığınızda ise kek harcı kabarırken kenarlara tutunarak daha eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis sütlü tatlılara göz atmayı unutmayın!