Kaymaklı Yüzyıllık Tatlı Tarifi

Bu muhteşem kaymaklı tatlı, yüzyıllardır süregelen bir lezzet geleneğinin parçasıdır. Aileniz ve misafirleriniz için özel günlerde veya sadece keyifli bir tatlı molasında sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte bu tatlının yapımında kullanacağınız malzemeler:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 2 Türk kahvesi fincanı irmik
• 5 Türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz haşhaş
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 adet dövülmüş karanfil

Şurubu İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

• Kaymak

Kaymaklı Yüzyıllık Tatlı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içinde mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Karışımınızın iyice köpürmesi ve homojen bir hale gelmesi önemli. Ardından, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu, dövülmüş ceviz içi, toz haşhaş ve dövülmüş karanfili iyice karıştırın. Tüm bu kuru malzemeleri bir araya getirdikten sonra, mahlebi de ekleyerek karıştırmayı unutmayın. Bu karışım tatlınızın kıvamını ve lezzetini artıracak.
• Yumurtalı karışımın içine unlu karışımı azar azar ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesini sağlayarak pürüzsüz ve katı kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru, önceden yağladığınız orta boy fırın kabına boşaltın.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tatlınızı 35-40 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle tatlınızın üzerinin altın rengi almasına dikkat edin.
• Şurubu hazırlamak için bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Şurup kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılınmasını bekleyin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şurubu gezdirin ve tatlının şurubu çekmesi için 15-20 dakika bekleyin.
• Son olarak, tatlınızı dilimleyerek taze süt kaymağı ile birlikte servis yapın. Bu enfes tatlı, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir seçenek olacak!